Molinos aceiteros de Adamuz en el siglo XIX

A finales del siglo XIX, según estadísticas y publicaciones, existían en Adamuz más de 100 molinos aceiteros distribuidos entre el casco urbano y las zonas olivareras del termino municipal.

Una de estas publicaciones es la “Guía de Córdoba y su provincia para 1891 y 1892” de D. Manuel Cabronero y Romero. En ella, además de relacionarse las entidades de población de la provincia (en la que aparecen muchas casas de olivar y molino aceitero de Adamuz), da una relación de molinos aceiteros correspondientes a los años mencionados.

Adamuz, Molinos aceiteros, olivar, aceite
Portada de la Guía de Córdoba y su provincia para 1891 y 1892

El documento, además de dar los nombres de los molinos, aporta su situación dentro de la población, en el radio y en el extrarradio, nos dice el nombre del propietario y el tipo de prensa de que disponía cada uno de ellos, por lo que nos da una idea muy exacta de la situación en que se encontraba el sector por los distintos tipos de prensado que coexistían en la época.

Por su interés reproduzco la relación:

Aceites (Molinos de)

Dentro de la población

  • Uno con dos vigas; Iglesia, 13, Propietario Sr. Conde de Monte Sil; vecino de Jerez.
  • Otro con una prensa de palanca; Juncal, 5. Propietario Sr. D. Francisco Muñoz Gassin; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos prensas de palanca; Juncal, 20. Propietario D. Miguel Molina Cerezo.
  • Otro con dos prensas de palanca; Juncal, 29. Propietario D. Pedro José Cuadrado y consortes.
  • Otro con una prensa de palanca; San Sebastián, 2. Propietarios los herederos de Dª María Luque.
  • Otro con dos vigas; Puerta de la Villa, 4. Propietario D. Francisco Jesús Pérez; vecino de Jerez.
  • Otro con dos vigas; calle Puerta de la Villa, Propietario, D. Mateo García del Prado y consortes. Vecino de Villafranca.
  • Otro con dos vigas; Calle Puerta de la Villa. Propietarios, los herederos de D. Pedro Galán.
  • Otro con una prensa de palanca; calle Puerta de la Villa. Propietario, D. Marcos Enriquez Cazalla.
  • Otro con una prensa de palanca;  calle Pedroche. Propietario, los herederos de D. Rafael Cerezo Pino
  • Otro con una prensa de palanca; Mesones, 22; D. Andrés Grande Contreras.
  • Otro con dos prensas de palanca; calle Mesones. Propietario, D. Juan Casimiro Sánchez Moyano.
  • Otro con una prensa de palanca; calle Mesones. Propietario, D. Juan Navarro Ortiz.
Molino aceitero, Adamuz, Córdoba, Andalucía,
Prensa de molino en el Casco Urbano de Adamuz. Fotografía Bernabé Galán.
  • Otro con una prensa de palanca; calle Mesones. Propietaria, Dª Ana Díaz y Díaz.
  • Otro con una prensa de palanca; calle Mesones. Propietario D. Vicente Palop y Juan.
  • Otro con dos vigas; calle Padre Cid. Propietario D. José Ayllón Castro y Consortes.
  • Otro con dos vigas; calle Padre Cid. Propietario D. Diego Cano Vega; Vecino de Cádiz.
  • Otro con dos prensas de palanca, calle Horno. Propietarios, D. Antonio José Luque y Consortes.
  • Otro con dos vigas; Cárcel, 10. Propietario D. Marcos Enríquez Cazalla.
  • Otro con dos prensas de palanca; Carcel, 16. Propietario D. Antonio Trevilla y Rubio.
  • Otro con dos vigas; Cárcel, 24. Propietario, D. José Quirce Ortiz.
  • Otro con dos vigas; Cárcel, 29. Propietario D. Justo García Sanz.
  • Otro con dos prensas de Palanca. Mona. Propietarios los herederos de D. Rafael Cano.
  • Otro con dos vigas. Fuente, 17. Propietaria Dª Francisca Lara y Lara; vecina de Bujalance.

Dentro del radio

  • Uno con dos prensas de palanca, situado en Fuente Santa. Propietaria Dª Josefa de Lara y Consortes; vecina de Bujalance.
  • Otro con dos vigas; situado en Fuente Alta. Propietaria, Sra. Condesa de la Vega del Pozo, vecina de Madrid.

En el extrarradio

  • Uno con una prensa de vapor; situado en San José de Llamas. Propietario Sr. Marqués de Villaverde; vecino de Córdoba.
San José de Llamas, Adamuz, Córdoba, Andalucía, Aceite
Imagen de Google Earth del cortijo y molino de San José de Llamas. Se puede apreciar su importancia por el gran número de trojes en el patio.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Cortijuelos. Propietaria, D. Ana María de Hoces; vecina de Córdoba.
  • Otro con una prensa hidráulica; situado en Naba-Francisca. Propietarios, D. Salvador Barazona y D. Juan Sotomayor; vecinos de Córdoba.
  • Otro con una prensa de palanca situado en Herrera. Propietario Sr. Marqués de Villaverde; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Herrera. Propietar, Dª Isabel de Porras; vecina de Pedro Abad.
  • Otro con dos vigas; situado en San José de Mirasol. Proopietaria, Dª Maria del Pilar Tablada y consortes; vecina del Carpio.
  • Otro con una prensa hidráulica, situado en Mirasol. Propietario, D. Miguel Velarde; vecino de Sevilla.
  • Otro con una viga; situado en Cordobesa. Propietario, D. Enrique Cerezo; vecino de Villa del Río.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en San Miguel. Propietario, D. Martín Bastida Herrera, vecino de Córdoba.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en el Carmen. Propietarias, Dª Dolores y Dª Rafaela Porras; vecinas de Pedro Abad.
  • Otro con una prensa de palanca, situado en Barreros. Propietarios, los herederos de D. Joaquín Candan; vecinos de Carpio.
La Meca, Adamuz, Córdoba, Andalucía, Aceite
Prensas de torrecilla del molino de La Meca.
  • Otro con una prensa de palanca, situado en Algallarín. Propietario, D. Remando Méndez; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos vigas, situado en Llanos Bajos. Propiedad de D. Francisco Milla; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos vigas; situado en Llanos Altos. Propieetario, D. Diego León Cobos; vecino de Villa del Río.
  • Otro con dos prensas de palanca, situado en Meca. Propietario, Sr. Marqués de Alta Gracia; vecino de Madrid.
  • Otro con una prensa de palanca, situado en Calderuela. Propietario, D. Francisco Solano de la Torre, vecino de Villafranca.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en el Convento. Propietario, D. Ramón de Porras Ayllón; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos vigas; situado en Garcia Méndez. Propietario D. Miguel de Cañas, vecino de Bujalance.
Molino Cortijuelo, Centro del Olivar de Sierra, Adamuz, Córdoba, Andalucía
Edificio de prensas del Molino del Cortijuelo, hoy trasladado al Centro del Olivar de Sierra de Adamuz
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Maravillas. Propietaria, Sra. viuda de D. Juan Luis Velasco; vecina de Bujalance.
  • Otro con una prensa de palanca; siutado en Peñas Rubias. Propietarios, los herederos de D. Marcos Diaz.
  • Otro con una prensa de palanca; siutado en Peñas Rubias. Propietarios los herederos de D. Andrés García del Prado; vecino de Villafranca.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Ratamalejo. Propietario, D. Marcos Enriquez Cazalla.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Meztas. Propietarios, Los herederos de D. Dionisio García.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Collado Martín Esteban. Propietario, D. Diego de Luque Ranchal, mayor.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Majuelos. Propietario, D. Antonio Terrazo Abalos, vecino de Villanueva.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Quehigal. Propietaria, Dª Ana María Grande.
Cortijo de Navasoguero, Adamuz, Córdoba, Andalucía, Aceite
Cortijo de Navasoguero. En la fachada aparece en azulejo “Fábrica Aceitera 1900”
  • Otro con una prensa de engranaje, situado en Loma. Propietario, D. Juan María de Lara y Coca; vecino de Bujalance.
  • Otro con una prensa de hierro de palanca, situado en Loma. Propietario, D. Juan de Dios Luque Ayllón.
  • Otro con una prensa de hierro de palanca, situado en –ualas. Propietario, D. Bartolomé Ayllón Sánchez; vecino de Villanueva.
  • Otro con una prensa de palanca, situado en Socorro. Propietario, Sr. Marqués de Villaverde; vecino de Córdoba.
  • Otro con dos prensas de palanca, situado en Cuebas. Propietario D. Antonio Luis de Lara y consortes; vecino de Bujalance.
  • Otro con dos vigas, situado en Barranco Pardo. Propietarios, los herederos de D. Bernardo Loustalet, vecinos de Bujalnce.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en la Reyna. Propietario, D. Juan Navarro y consortes; vecino de Bujalance.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Cañaveralejo,. Propietarios, los herederos de D. Joaquín Candan, vecino del Carpio.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Corralizas altas. Propietario, D. Juan Bastida Derrea; vecino de Montoro.
Collado de Martín Esteban, Adamuz, Córdoba, Andalucía, Aceite
Collado de Martín Esteban. En la parte izquierda de la imagen aparece la chimenea del molino.
  • Otra con una prensa de palanca; situado en Corralizas bajas. Propietaria, Dª María Picó, vecina de Córdoba.
  • Otro con dos prensas de palanca, situado en en Nabahojudos. Propietario, D. Antonio Molina; vecino de Villafranca.
  • Otro con dos vigas, situado en Nabasoguero. Propietaria, Sra. Marquesa de la Vega del Pozo; vecina de Madrid.
  • Otro con dos prensas de palanca; situado en Posada nueva. Propietarios, D. Juan Frabro y consortes; vecino de Córdoba.
  • Otro con una prensa de palanca; situado en Fuente Cabrera. Propietarios, los hermanos de Don Fernando Castro, vecinos de Bujalance.
  • Otro con dos prensas de palanca, situado en Media Legua. Propietario D. Amador Ceballos Madueño y consortes.
Cortijo y molino de Posadas Nuevas, Adamuz, Córdoba, Andalucía
Cortijo y molino de Posadas Nuevas.

Esta relación no es exhaustiva y seguramente sólo figuran los molinos de aquellos que pudieran conseguir datos.

Si examinamos la relación de entidades de población (cortijos habitados) encontramos al menos diez clasificadas como “Casa de olivar y molino aceitero” que no figuran en la anterior relación y que detallamos a continuación:

  • Los Arcos
  • Argamasilla
  • Bayoneros
  • Cuesta de la Hacienda
  • Horeajuelos
  • Navalquehigo
  • Navarredondilla
  • Pantaleón
  • Posada de las Juntas
  • El Rejano

No obstante en ambas relaciones no aparecen otros que echamos de menos y si que están en otros documentos, como en uno de la misma época, del Ayuntamiento de Adamuz, en la que también aparecen los siguientes:

Molino del Agüillo, Adamuz, Córdoba, Andalucía
Molino del Aguadillo (Agüillo). Al fondo el río Varas.
  • Aceñas Nuevas
  • Aguadillo
  • Añoretas
  • Arriero Alto
  • Barranco Gabriel
  • Batanera (La)
  • Castaños (Los)
  • Cerro Antón Alto
  • Doña Loba
  • Herradura (La)
  • Higuerones (Los)
  • Molina del Carmen
  • Molinera (La)
  • Navaluenga
  • Navapedroche
  • Pajonal (El)
  • Parrila (La)
  • Pisada del Buey (La)
  • Plantío Cabra
  • Rodahuelos
  • San Andrés
  • San Camilo
  • San Diego
  • San Rodrigo
  • Santa Trinidad
  • Sierrezuela (La)
  • Solana (La)
  • Tembladilla (La)
  • Urraquilla
  • Almazara en extramuros, molino de aceite de los Maynez
Centro del Olivar de Sierra, Adamuz, Córdoba, Andalucía, Aceite
Almazara de los Maynez, hoy transformada en Centro del Olivar de Sierra.

En total entre ambas relaciones aparecen un total de 107 molinos aceiteros.

La importancia de la relación de Cabronero y Romero (como hechos dicho anteriormente) es que nos da el dato del tipo de prensa existente.

De ello podemos sacar las siguientes conclusiones:

  • De los 24 molinos que señala en el casco urbanos, 14 utilizan la prensa de palanca, con un total de 19 prensas, y 10 utilizan la prensa de viga, con un total de 20 prensas. No existe ninguno con tecnologías modernas.
  • De los 43 que relaciona en el diseminado, 29 utilizan la prensa de palanca, con un total de 44 prensas y 8 utilizan la prensa de viga, con un total de 15 vigas.
  • Los seis restantes utilizan otras tecnologías mas eficientes que empiezan a instaurarse en la almazaras: 2 molinos con prensa de hierro de palanca, 1 con prensa de engranajes, 2  con prensas hidráulicas y 1 molino con prensa de vapor.
  • En los 67 molinos de los que nos da datos Cabronero hay instaladas un total de 103 prensas. Si añadimos aquellos molinos que no aparecen en la relación y sumamos al menos una prensa por cada uno, tendríamos como mínimo 143 prensas en activo en el término municipal a finales del siglo XIX.
  • Hay otro dato que llama mucho la atención: de los 67 molinos reseñados, solo hay 25 que son propiedad de vecinos de Adamuz y casi todos dentro de la población. De los 43 que relaciona en el diseminado, tan sólo 7 son de propietarios locales, por lo que puede deducirse que muchos de los beneficios de las explotaciones de olivar adamuceñas salían de nuestro pueblo.

Gran parte de ellas se mantendrían funcionando durante la primera mitad del siglo XX, hasta que, en la década de los 50 del siglo pasado, se creó la Cooperativa Olivarera Nuestra Madre del Sol, que, con sistemas más eficientes de molturación y extracción, hicieron que los molinos tradicionales perdieran competitividad y poco a poco se fueron cerrando.

Muchos de ellos se han arruinado o han desaparecido. Hay otros que gracias a la encomiable labor de sus propietarios siguen en pie.

Los molinos aceiteros de Adamuz son testigos de una parte importante de nuestra historia. Es labor de todos el preservarlos, para legarlos a las futuras generaciones.

 

2 opiniones en “Molinos aceiteros de Adamuz en el siglo XIX”

  1. Tengo la suerte de haber presenciado yvisto los molinos y su maquinaria de los cuales puedo citar algunos: el de San Rodrigo, el Arriero,LA Molina, La parrilla, Los Maynez, Posadas nuevas etc,

    1. Algunos de los que mencionas aún están en pie y en algunos casos en buen estado de conservación. Espero que la sensibilidad de los propietarios los mantengan.

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